Играта приключи!
Дядо Коледа няма слава на кулинар,
затова тази година поканихме баба Kоледа!

Вкуснотиите на баба ТИНКА

баба ТИНКАГотви с месо
“Правя клина
с ориз Крина!”Поръчай и ти!

“Аз съм баба Тинка и съм родопчанка.
Обичам да плета и да седим на мухабет с комшийките.

Като дойдат децата, ми е най-радостно на сърцето. Все ми се струва, че са заслабнали и им повтарям да ядат! По Коледа правя клин и пълнени чушки с месце.”

текущ период: Основни ястия

баба ТИНКАГотви с месо
  • 4-6 порции
  • 2 ½-3 часа
  • Готово!

Пълнена кокошка с Ориз Балдо и бекон върху кисело зеле

Основни ястия

Какво ти е нужно?

  • 1 кокошка около 1.8 кг
  • 30 г масло
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. черен пипер
  • ½ ч.л. червен пипер

 

За плънката:
  • 160 г бекон
  • 150 г Ориз Балдо Krina
  • 150 г гъби
  • 350 мл вода
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 3 с.л. олио
  • 2 ч.л. сол
  • ½ ч.л. черен пипер
  • ½ ч.л. червен пипер

 

За зелето:
  • 1 кг кисело зеле (1 малка кисела зелка)
  • 60 мл олио
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 250 мл вода

 

Как се приготвя?

  1. 1. Загрейте олиото в голям тиган и сложете нарязаните на кубчета лук, морков и бекон. Добавете 1 ч.л. сол и гответе 7-8 минути, докато зеленчуците омекнат, а беконът се запържи.
  2. 2. Прибавете гъбите, подправките, солта и Ориз Балдо Krina.
  3. 3. Разбъркайте, гответе 2-3 минути и налейте водата. Варете 15 минути на тих огън, свалете съда от котлона и охладете сместа.
  4. 4. В тавичка за печене сложете нарязаното на тънки ивички зеле, олиото, червения пипер и водата, разбъркайте и оставете настрана.
  5. 5. Намажете кокошката с мекото масло от всички страни и под кожата.
  6. 6. Посолете, поръсете с черния и червения пипер.
  7. 7. Напълнете кокошката с плънката и завържете с конец.
  8. 8. Останалата плънка сложете при зелето и разбъркайте.
  9. 9. Отгоре сложете пълнената кокошка, покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята до 200 градуса фурна 30 минути.
  10. 10. Намалете на 160 градуса и гответе още 1 час.
  11. 11. Махнете фолиото, увеличете отново градусите на 200 и печете 15-20 минути.

Рецепти от изминали периоди

баба ТИНКАГотви с месо
  • 4 порции
  • 90 минути

Чорба с Традиционен боб Krina и пушени ребра

Супи и чорби

Какво ти е нужно?

  • 300 г Традиционен боб Krina
  • 500 г пушени гърди
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2 домата
  • 1 резен целина
  • 1 червена чушка
  • 1 ч.л. червен пипер
  • ½ ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. брашно
  • 4-5 с.л. олио
  • ½ ч.л. лют червен пипер
  • 2 ч.л. сол
  • 1 с.л. сушен джоджен 
  •  

Как се приготвя?

  1. 1. Измийте и накиснете Традициония боб Krina за 12 часа в студена вода.
  2. 2. Отцедете, сложете в тенджера със студена вода и кипнете. Варете 2-3 минути, отцедете боба и налейте отново студена вода.
  3. 3. Варете 1 час на тих огън, като в края добавите 1 ч.л. сол.
  4. 4. В голяма тенджера загрейте олиото и сложете нарязаните на едри кубчета гърди.
  5. 5. Гответе 4-5 минути и добавете нарязаните на кубчета зеленчуци без доматите, посолете и запържете за 5-6 минути, докато омекнат.
  6. 6. Прибавете брашното и червения пипер, разбъркайте и оставете за 2 минути. Налейте около 200 мл от водата, в която се вари боба, разбъркайте добре, за да не останат бучки в сместа, и добавете сварения боб и водата.
  7. 7. Сложете джоджена и нарязаните на едри кубчета домати.
  8. 8. Варете чорбата още 20 минути.
баба ТИНКАГотви с месо
  • 6 порции
  • 30 минути

Сутляш с Перлен ориз Krina и сушени кайсии

Сладкиши и десерти

Какво ти е нужно?

  • 250 г Перлен ориз Krina
  • 450 мл прясно мляко
  • 450 л вода
  • 200 г захар
  • 130 г сушени кайсии
  • 1 с.л. лимонова кора
  • 1 с.л. ванилов екстракт

 

Как се приготвя?

  1. 1. В тенджера налейте водата, сложете Перления ориз Krina и варете 12-15 минути от момента на завиране.
  2. 2. След като оризът е поел цялата вода, налейте млякото, сложете захарта, лимоновата кора и ваниловия екстракт.
  3. 3. Варете на тих огън още 10 минути, добавете нарязаните на кубчета кайсии и разбъркайте добре.
  4. 4. Разпределете сместа в 6 купички и оставете да се охлади за 2 часа.
  5. 5. Поднесете сутляша студен и поръсете с малко канела.

 

баба ТИНКАГотви с месо
  • 6-8 порции
  • 1 час

Баница с кайма и Български ориз

Баници

Какво ти е нужно?

  • 1 пакет фини кори за баница
  • 250 г Български ориз Krina
  • 500 г телешка кайма
  • 50 мл смлени домати
  • 100 мл червено вино
  • 70 мл олио за намазване на корите
  • 1 яйце за намазване
  • 2 с.л. прясно мляко
  • 4 с.л. олио
  • 1 морков
  • 1 голяма глава лук
  • 2 ч.л. сол
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 2 ч.л. чубрица
  • 500 мл вода

 

Как се приготвя?

  1. 1. В подходящ съд загрейте олиото и добавете ситно нарязаните лук и морков.
  2. 2. Разбъркайте и гответе 4-5 минути до омекване.
  3. 3. Прибавете каймата и запържете добре, за да се раздроби на дребни парченца. Гответе 5-6 минути и добавете солта, черния пипер и чубрицата. А след това и доматите. Разбъркайте и налейте виното.
  4. 4. Оставете за 5 минути или докато виното се изпари.
  5. 5. Сложете Българския ориз Krina, разбъркайте и налейте водата. Гответе под капак 20-25 минути.
  6. 6. Свалете съда от котлона и оставете сместа да се охлади за 15 минути.
  7. 7. Намажете с олио една кора и сложете 3-4 с.л. от плънката по дългата й страна. Навийте на руло, а след това на охлювче.
  8. 8. Пригответе и останалите банички, докато изчерпате продуктите, и подредете в намаслена тава.
  9. 9. Намажете ги с разбитото яйце и прясното мляко.
  10. 10. Печете 25-30 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Извадете тавата, поръсете с малко вода и покрийте с кърпа.
  11. 11. Поднесете баничките с домашна туршия и люти чушки.